Beras analog

Beras Analog, Diolah Dari Bahan Non-Padi

Beras non-padi yang biasa disebut beras analog, adalah beras yang dibuat dari bahan selain padi, tetapi dapat ditanak menjadi nasi. Beras ini merupakan salah satu inovasi Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor dan dapat dibuat dari berbagai macam karbohidrat, seperti jagung, sorghum, dan umbi-umbian.

Beras masih merupakan primadona yang dikonsumsi di Indonesia. Berbagai penelitian menyebutkan bahwa 95-98% dari jumlah penduduk Indonesia mengkonsumsi beras sebagai bahan makanan pokok. Padahal, Indonesia kaya akan sumber karbohidrat lain yang tidak kalah lezat dan kaya manfaat. Walaupun pemerintah telah cukup lama menggaungkan program diversifikasi pangan, namun kebutuhan masyarakat terhadap beras tetap tidak tergantikan.

Inovasi teknologi beras analog mix antara sagu, buah merah, dan daun kelor merupakan inovasi yang sangat baik dan bermanfaat sebagai sumbangan bahan pangan untuk masyarakat. Diharapkan beras analog ini dapat berkembang lebih luas lagi di Papua karena semua bahan baku berasal dari bahan-bahan lokal.

Sudah ada masyarakat yang mengonsumsi beras analog meskipun jumlahnya sedikit. Kebanyakan adalah mereka yang sadar akan gaya hidup sehat atau mengidap penyakit tertentu yang menghindari beras nasi.

 

 

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *