Masyarakat mulai mengetahui kandungan dan manfaat pada Tanaman Porang. Porang adalah tanaman umbi-umbian porang atau yang bernama latin, Amorphallus muelleri Bl.
Tanaman ini sangat populer di Jepang dan Korea Selatan. Di negara-negara tersebut tanaman porang sangat populer sebagai makanan konsumsi. Karena tanaman porang ini bermanfaat karena mengandung Konjac glukomannan yang cocok sebagai bahan pengganti karbohidrat nasi yang cocok untuk diet.
Berikut beberapa olahan dari tanaman porang yang dapat kalian konsumsi:
1. Tepung Porang
Karena mengandung Konjac glukomannan yang tinggi, tanaman porang ini cocok dibuat tepung. Cara membuatnya sama seperti membuat tepung tapioka. Tapi harus diperhatikan pengolahannya agar kandungan oksalat sebagai pemicu gatal bisa hilang.
2. Mie Shirataki
Di Jepang olahan ini sangat populer karena efektif sebagai pengganti nasi dan paling penting rendah kolesterol dan tinggi seratnya. Sehingga cocok untuk menurunkan berat badan, dimana dari segi tekstur dan kekenyalannya bisa bersaing dengan mie yang terbuat dari tepung gandum.
3. Agar-Agar
Dengan serat yang tinggi dan tidak mudah larut air porang ini sangat cocok dijadikan agar-agar. Olahan agar-agar atau jelly dari porang bisa dijadikan alternatif makan sehat yang alami.
4. Beras Shirataki
Hampir sama dengan mie shirataki, dengan kandungan gluten yang rendah, beras porang sangat cocok bagi penderita diabetes.
5. Bakso Porang
Hadirnya tepung porang tentu olahan itu bisa dikembangkan menjadi bakso porang. Kalian dapa olah menjadi bakso dengan cara mencampurnya dengan daging seperti mengolah bakso pada umumnya.
Itulah potensi olahan tanaman Porang yang bermanfaat dan dapat kalian konsumsi. Selain itu porang dikenal mempunyai kandungan serat yang tinggi serta rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk mendukung perilaku hidup dengan makanan sehat.